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포항대학교(총장 정창조)가 위탁 운영하는 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터는 지난 9~10일 포항대학교 성실관에서 포항시 남구 관내 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘2018년 조리원 대상 집합교육 및 특성화교육’을 실시했다.

이번 교육은 직접 담근 전통 된장을 이용한 ‘정성 듬뿍, 건강한 영양 밥상’에 대한 조리교육, 조리원의 위생관리에 대한 ‘어린이급식소 맞춤형 CCP2식재료 공급’ 및 식품의약품안전처의 어플을 이용한 “식중독 잡GO”에 대한 교육도 진행했다.

센터 관계자는 “전통된장을 레시피로 활용할 수 있도록 노력했을 뿐만 아니라, 위생적으로 안전한 급식환경 조성을 위해 최선을 다할 것이다”라고 말했다.

포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터에서는 △어린이 급식용 식단 개발과 영양 및 식사지도 △영양관리 교육자료 개발 및 지원 △위생관리 지침 및 위생교육 자료 개발 △영양.위생교육 프로그램 운영 △집단급식소 급식 운영 지원 및 정보제공 등의 업무를 운영하고 있다.